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食品安全法白皮書(shū)

發(fā)布時(shí)間：2017-12-28加入收藏

第一條為了保證食品安全

，保障公眾身體健康和生命安全，制定本法

。

　　第二條　在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事下列活動(dòng)

，應(yīng)當(dāng)遵守本法：

　　（一）食品生產(chǎn)和加工（以下稱食品生產(chǎn)）

，食品銷售和餐飲服務(wù)（以下稱食品經(jīng)營(yíng)）

；

　　（二）食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

；

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。ㄈ┯糜谑称返陌b材料、容器

、洗滌劑

、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備（以下稱食品相關(guān)產(chǎn)品）的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

；

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。ㄋ模┦称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品

；

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。ㄎ澹┦称返馁A存和運(yùn)輸；

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。?duì)食品

、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理

。

　　供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品（以下稱食用農(nóng)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全管理

，遵守《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定。但是

，食用農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售

、有關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定、有關(guān)安全信息的公布和本法對(duì)農(nóng)業(yè)投入品作出規(guī)定的

，應(yīng)當(dāng)遵守本法的規(guī)定

。

　　第三條　食品安全工作實(shí)行預(yù)防為主

、風(fēng)險(xiǎn)管理

、全程控制

、社會(huì)共治，建立科學(xué)

、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度

。

　　第四條　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)。

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律

、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)

，保證食品安全，誠(chéng)信自律

，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)

，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任

。

　　第五條　國(guó)務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì)

，其職責(zé)由國(guó)務(wù)院規(guī)定。

　　國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)依照本法和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)

，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理

。

　　國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)依照本法和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，組織開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

，會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)制定并公布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

。

　　國(guó)務(wù)院其他有關(guān)部門(mén)依照本法和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，承擔(dān)有關(guān)食品安全工作

。

　　第六條　縣級(jí)以上地方人民政府對(duì)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé)

，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織

、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作

，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機(jī)制和信息共享機(jī)制。

　　縣級(jí)以上地方人民政府依照本法和國(guó)務(wù)院的規(guī)定

，確定本級(jí)食品藥品監(jiān)督管理

、衛(wèi)生行政部門(mén)和其他有關(guān)部門(mén)的職責(zé)。有關(guān)部門(mén)在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作

。

　　縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域設(shè)立派出機(jī)構(gòu)

。

　　第七條　縣級(jí)以上地方人民政府實(shí)行食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制。上級(jí)人民政府負(fù)責(zé)對(duì)下一級(jí)人民政府的食品安全監(jiān)督管理工作進(jìn)行評(píng)議

、考核

。縣級(jí)以上地方人民政府負(fù)責(zé)對(duì)本級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)和其他有關(guān)部門(mén)的食品安全監(jiān)督管理工作進(jìn)行評(píng)議

、考核

。

　　第八條　縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)將食品安全工作納入本級(jí)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，將食品安全工作經(jīng)費(fèi)列入本級(jí)政府財(cái)政預(yù)算

，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)

，為食品安全工作提供保障

。

　　縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)和其他有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)溝通、密切配合

，按照各自職責(zé)分工

，依法行使職權(quán)，承擔(dān)責(zé)任

。

　　第九條　食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律

，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎(jiǎng)懲機(jī)制，提供食品安全信息

、技術(shù)等服務(wù)

，引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)

，宣傳

、普及食品安全知識(shí)。

　　消費(fèi)者協(xié)會(huì)和其他消費(fèi)者組織對(duì)違反本法規(guī)定

，損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為

，依法進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督。

　　第十條　各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全的宣傳教育

，普及食品安全知識(shí)

，鼓勵(lì)社會(huì)組織、基層群眾性自治組織

、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展食品安全法律

、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的普及工作，倡導(dǎo)健康的飲食方式

，增強(qiáng)消費(fèi)者食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力

。

　　新聞媒體應(yīng)當(dāng)開(kāi)展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的公益宣傳

，并對(duì)食品安全違法行為進(jìn)行輿論監(jiān)督

。有關(guān)食品安全的宣傳報(bào)道應(yīng)當(dāng)真實(shí)、公正

。

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